Главная / Это интересно / Блинный торт по-русски

Блинный торт по-русски

Если несколько утрировать ситуацию, то вполне можно предположить, что блинные пироги с разнообразными вкусовыми начинками, это и есть старинные русские торты на заказ. Наши предки очень любили всевозможные домашние блинчики, которые могли подаваться на стол, как в праздничные, так и в простые дни недели. Надо сказать, что количество вариантов приготовления этого несложного блюда, просто потрясает. Сегодня, нам хотелось бы поговорить о знаменитом на весь мир, блинном торте с кремом из сметаны. У этого великолепного блюда, существует только одна непреложная особенность, а именно, что для его приготовления используются исключительно, так называемые, тонкие блинчики, а не традиционные для праздничного русского застолья «толстые» блины.

Торт из блинов со сметаной

Сегодня никого не удивишь реальной возможностью заказать торт на дом по телефону. Однако, в преддверии семейного праздника, можно пойти и совсем по другому пути, а именно создать свой собственный кондитерский шедевр. Мы приготовили совершенно изумительный рецепт для тех, кто уже умеет печь вкусные домашние блины и блинчики. По нашему мнению, отличным дополнительным десертом для небольшой дружеской вечеринки, может стать торт из блинов с нежнейшим сметанным кремом, тем более, что рецепт его приготовления достаточно легок и доступен.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 1 стакан
Сахар – 100 г
Вода или молоко (по желанию) – 1 стакан или больше, чтобы тесто было жидким
Сметана – 200 г
Яйца куриные – 3-4 шт
Растительное масло без запаха – 50 г
Молотые орехи (лучше всего грецкие или миндаль) – 50 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Соль небольшая щепотка

Последовательность приготовления

Сначала готовим блинчики. На всякий случай, кратко поговорим об этом. Взбиваем яйца с одной столовой ложкой сахарного песка и щепоткой соли, добавляем туда же растительное масло и муку. Затем начинаем разбавлять смесь водой или молоком, постоянно помешивая, до получения однородного и достаточно жидкого блинного теста. Выпекам блинчики.
Смешиваем 200 г жирной сметаны с одним пакетиком ванильного и 100 г обычного сахара. Тщательно взбиваем крем до полного растворения твердых частиц.
Горячий вариант блинного торта. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и выкладываем первый блин. Тщательно промазываем его сметанным кремом, затем второй, третий и т.д. выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Когда «выпечка» чуть-чуть остынет, выливаем на стопку блинов остатки крема и обильно посыпаем орешками или кусочками свежих ягод.
Холодный (он же и самый быстрый) вариант блинного торта. Делаем все тоже самое, что и в первом варианте, только без выпечки. Вкусовые качества блюда несколько отличаются, но это не принципиально.

Вообще-то говоря, блинный торт хорош еще и тем, что в него можно добавлять практически любые ингредиенты, порою, и весьма экзотические, например, такие как бананы, киви, манго и т.д. Да и к тому же, совсем необязательно готовить это блюдо сладким. Для мужчин, можно испечь блинный торт с сочной мясной начинкой (из свиного или говяжьего фарша с луком и перцем), а для женщин с картошкой, чесноком и ароматными грибами. Вариантов великое множество. Просто в очередной раз, проявите свои кулинарные способности и у вас обязательно все получится.

Сметанные начинки для детей

Если в самое ближайшее время, вы планируете провести праздничное мероприятие для детей, то в данном случае, вам никак не обойтись без приобретения великолепного фигурного десерта, который принято подавать в самом конце торжества. И здесь на первое место выходит вопрос не только о внешнем виде фигурного лакомства, но и о его вкусовой составляющей. Вполне естественно, что заботливые родители, как правило, стараются выбирать для своих детей максимально вкусные и в то же время, как можно более натуральные начинки. Например, купить торт для мальчика можно и с довольно насыщенной сметанной или творожной вкусовой начинкой. Как показала практика, именно такие сладости идеально подходят для веселой детской вечеринки. В Андреевской кондитерской мастерской, вы можете получить исчерпывающую профессиональную консультацию, относительно правильного выбора вкусовых начинок, предназначенных для детей самых разных возрастных групп. Менеджеры компании, всегда готовы ответить на любые кулинарные вопросы, которые только могут вас интересовать.