Главная / Это интересно / Чернослив в сметане – полезный десерт

Чернослив в сметане – полезный десерт

Это совершенно невероятный рецепт, тоже пришел к нам из советского времени. Но, если быть до конца откровенным, то относится он, прежде всего, именно к еврейской кухне. Как всем известно, как раз многие национальные кулинарии дают миру большие и малые поварские шедевры – оригинальные торты на заказ, необычные праздничные десерты и т.д. но в каждой традиции, существуют и свои неоспоримые шедевры. Один из них – это крупный чернослив, фаршированный грецким орехом и залитый жирной сметаной. Этим изумительным блюдом, можно не только побаловать всю свою семью, но и в некоторых случаях, даже существенно поправить собственное здоровье. Все дело в том, что это кушанье не только весьма приятно на вкус, но еще и очень полезно, особенно, когда речь заходит о периоде восстановления после какой-нибудь продолжительной болезни или операции. Больше всех, конечно же, любят это «сладкое лекарство» маленькие дети.

Грецкий орех и чернослив – идеальное сочетание

Само собой разумеется, что в наше время, вполне возможно заказать торт на день рождения в профессиональной кондитерской, но в некоторых случаях, лучше всего, будет приготовить удивительно вкусный домашний десерт собственными силами. Например, вот это достаточно простое национальное кушанье из чернослива, грецкого ореха и сметаны, идеально подойдет для небольшого семейного торжества. На его приготовление, вы потратите максимум 35-45 минут и то с учетом периода замачивания ягод в воде. Итак, приступим непосредственно в самому процессу.

Ингредиенты:

Крупный чернослив – 1 стакан
Грецкий орех чищенный – 1 стакан
Сахарный песок – 0,5 стакана
Сметана жирностью не менее 15% - 1 пачка

Схема приготовления

Крупный чернослив, предварительно замачиваем в воде на 10 – 15 минут. После этой процедуры, легче всего будет нашпиговывать сушеную ягоду ореховой начинкой.
Перебираем грецкий орех, удаляя из него посторонние включения и остатки перегородок. Некоторые кулинары, также советуют вымочить его в воде, но в оригинальном рецепте, таких рекомендаций нет.
Фаршируем, размягченный чернослив четвертинками или половинками ореха. Сделать это очень просто, т.к. в каждой ягоде имеется отверстие, через которое прежде была удалена косточка.
При помощи миксера, тщательно взбиваем сметану с сахаром (до полного растворения последнего) и обильно поливаем, полученной смесью, фаршированные ягоды.

При желании, этот невероятно вкусный и полезный десерт, вы можете украсить веточками свежей мяты и подать, как дополнительное угощение в семейному чаепитию. Кстати говоря, сметану вполне можно заменить и на растопленный, на водяной бане белый или обычный черный шоколад, тогда в вашем распоряжении окажутся превосходные домашние конфеты ручной работы. Разнообразить это блюдо можно, как угодно, например, поменять чернослив на курагу, а грецкие орехи на какие-либо другие. Фантазируйте, и не переставайте удивлять своих близких, новыми кулинарными произведениями.

Полезные шоколадно-ореховые начинки

В Андреевской кондитерской мастерской имеется целый список невероятно вкусных шоколадно-ореховых начинок, разработанных, как для взрослых (т.е. с применением в рецептуре крепких алкогольных напитков), так и для детей, где наличие подобного рода ингредиентов абсолютно исключено. Например, если вы хотите заказать торт для мальчика, то при заполнении индивидуальной заявки, обязательно нужно будет указать, что торт планируется, прежде всего, для детской вечеринке и не должен содержать «неправильных» продуктов. Со взрослыми, естественно, все гораздо проще, хотя, в некоторых случаях, тоже имеются некоторые исключения. Шоколадно-ореховые начинки – это настоящая классика кондитерского искусства, и потому число их почитателей с каждым готом только увеличивается. Самыми популярными в нашей коллекции, и по сию пору, являются такие вкусовые известные начинки, как классический «Тирамису» для взрослых и «Фламенко» для детей.