Главная / Это интересно / Домашние конфеты «Рафаэлло»

Домашние конфеты «Рафаэлло»

Невероятно вкусные конфеты с кокосовой обсыпкой Raffaello, придуманные в итальянской компании «Ферерро», были выпущены на мировой рынок в начале 1990 года. С тех самых пор всем стало известно, что эта великолепная конфета имеет шарообразную форму, и заполнена высококачественными взбитыми сливками с кокосовой стружкой, а основной ее изюминкой, является очищенное от кожуры ядро миндального ореха. Этот изысканный десерт, завоевал сердца миллионов поклонников по всему миру, и не только из-за достаточно широкомасштабной рекламной компании, но и из-за действительно совершенно выдающихся вкусовых качеств. На сегодняшний день, в подавляющем большинстве столичных кондитерских, выпускаются торты на заказ с кокосово-сливочной начинкой, напоминающей вкус «Рафаэлло» – это обусловлено в первую очередь тем, что данный десерт, пользуется просто невероятной популярностью у покупателей. Вполне возможно, что небольшая коробочка этих роскошных конфет, подарит лично вам и вашему любимому человеку, несколько прекрасных мгновений настоящей гастрономической радости и уж точно, и вне всякого сомнения, поднимет вам обоим настроение. Кстати говоря, конфеты «Рафаэлло», можно приготовить и в домашних условиях.

Итальянское лакомство для всей семьи

Само собою разумеется, что вкус этих сливочно-миндальных конфет с кокосовой стружкой, знаком всем без исключения любителям кондитерских изделий. Однако, в домашних условиях, можно некоторым образом уклониться от стандартного рецепта, и проявив неординарные поварские способности, придумать собственную рецептуру по изготовлению этого всемирно известного кушанья.

Из огромного количества самых разнообразных интерпретаций на тему «Рафаэлло», мы выбрали, как нам показалось, самый интересный с гастрономической точки зрения вариант. Уже всем давно известен тот факт, что сладкое существенно повышает настроение человека даже тогда, когда он невероятно страдает от тяжелой депрессии. Вне всякого сомнения, вы можете просто-напросто заказать торт со сливочно-миндальной начинкой у профессионального кондитера, и тем самым побаловать свою семью невероятно вкусным праздничным десертом. Но можете и приготовить сладкое угощение самостоятельно. Многого для этого не потребуется.

Необходимый набор продуктов

Хорошо прожаренный миндальный орех – 100 г;
Стандартная кокосовая стружка для кондитерских изделий – 100 г;
Белый молочный шоколад – 1 плитка (весом примерно 100 г);
Натуральные сливки (жирность не меньше 20%) – 200 мл;
Высококачественное сливочное масло – 50 г;
Традиционная сахарная пудра – около 50г;
Обыкновенные вафли или кукурузные палочки (очень подходят, например, палочки, выпускаемые под названием «Кузя»).

Этапы приготовления

Прежде всего, следует растопить в миске белый шоколад, ни в коем случае не доводя его до кипения. Кто-то для этих целей использует микроволновую печь, мы же настоятельно рекомендуем все сделать более традиционно, т.е. растопить шоколад на водяной бане. Когда полученная масса немного остынет, добавьте в нее половину, заготовленной вами кокосовой стружки и крохотную щепотку соли.
Отправьте, приготовленный вами крем в холодильник для того, чтобы как следует его охладить. Если вы купили не обжаренный миндаль, то присыпьте орехи небольшим количеством сахарной пудры и пожарьте на сковороде без масла до появления золотистых оттенков. Затем залейте кипятком и оставьте минут на 15. После этого очистите миндальные орехи от кожуры.
Заготовленные заранее вафли или кукурузные палочки размельчите любым удобным для вас способом, но приложите все усилия к тому, чтобы крошка получилась не слишком мелкой, а если так можно выразиться, средних размеров.
Дальше взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Ставим перед собой две емкости – одну с вафельными крошками, другую с кокосовой стружкой. Достаем из холодильника сливочную массу и, как угодно формируем шарообразную основу конфеты. Кому-то удобнее использовать для этих целей две чайные ложки, а кто-то предпочитает просто все делать вручную. На конечный результат любой выбранный вами способ никак не влияет. Главное в этом деле небольшие получить шарики, по возможности одинакового размера.
После этой нехитрой процедуры, обваляйте заготовку в вафельной или кукурузной крошке, быстро обмакните во взбитых сливках, и снова обваляйте, но уже в кокосовой стружке. Готовые конфеты, отправляем в холодильник на целую ночь. И уже с самого утра, можем позволить себе полакомиться великолепным заморским угощением, приготовленным собственными руками.

Торты для девочек со сливочно-миндальной начинкой

Нет ничего удивительного в том, что конфеты «Рафаэлло», чрезвычайно нравятся большинству представительниц прекрасной половины человечества. Причем, эта привязанность совершенно не зависит от возраста. Утонченный вкус и притягивающий аромат изысканного итальянского десерта, навсегда очаровывает не только взрослых дам, но и еще совсем юных девушек, и даже маленьких девочек, которые по-настоящему считают его непревзойденным шедевром мирового кондитерского искусства.

В Андреевской кондитерской мастерской уже несколько лет, выпускаются самые разнообразные сливочно-миндальные или сливочно-кокосовые десерты. Заказав небольшой дегустационный набор, вы без особого труда сможете выбрать именно ту вкусовую начинку для своего сладкого подарка, которая подойдет для вашего праздника самым наилучшим образом.