Главная / Это интересно / Классическое имбирное печенье

Классическое имбирное печенье

Как известно, при помощи имбиря и корицы, готовится невероятное количество самых разнообразных кондитерских изделий. В том числе, и великолепные торты на заказ, предназначенные для свадебных или детских мероприятий. Интересно, что корица до того, как стала культивироваться практически во всем мире, произрастала только в одной стране, а именно Шри-Ланке. Кстати говоря, даже до сих пор, самой ценной корицей, считается как раз та, что выращена в данной стране. А вот имбирь широко использовался в кулинарной традиции очень многих стран и имел большое распространение с самых древнейших времен. Занятно, что древние целители воспринимали его в большей степени, как лечебное растение или даже натуральный афродизиак. Лишь немного погодя, его стали использовать и как великолепную ароматную пряность для высокого поварского искусства. Сегодня мы хотели бы рассказать вам о том, как правильно приготовить классические имбирные печенья. Очень надеемся на то, что этот совершенно потрясающий рецепт, пригодится вам не один десяток раз.

Простой рецепт имбирного печенья

Сегодня заказать торт, пирожные или даже печенье с имбирной начинкой – элементарное дело. Однако, если вы все-таки наберетесь терпения, и попробуете испечь домашние лакомства с имбирем самостоятельно, то получите ни с чем несравнимое удовольствие не только от самого блюда, но и от захватывающего процесса его приготовления.

Ингредиенты:

Имбирь молотый – 2 чайные ложки
Корица молотая – 1,5 чайной ложки
Кардамон молотый – 1,5 чайной ложки
Гвоздика молотая – 0,3 чайной ложки
Мускатный орех – 0,3 чайной ложки
Сода пищевая – 1 чайная ложка
Мед натуральный – 1 столовая ложка
Мука пшеничная – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Сахарная пудра – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт

Схема приготовления:

Для начала следует смешать практически все сухие ингредиенты. Для этого просеиваем муку, добавляем в нее соду, все пряности и тщательно перемешиваем содержимое емкости кондитерским венчиком.
Теперь берем другую емкость и отправляем в нее размягченное сливочное масло. Разминаем его деревянной лопаткой до кремообразного состояния.
Добавляем в масло сахарную пудру и размешиваем ее до полного растворения.
Затем необходимо добавить мед и одно сырое яйцо и снова все тщательно перемешать до однородной консистенции. Заметьте, что все продукты должны быть комнатной температуры.
Теперь добавляем в нашу смесь сухие ингредиенты и перемешиваем до того момента, когда тесто будет отставать от стенок емкости. Как правило, на это уходит не более 1 или 2 минут.
Затем вручную формируем из теста шар и закатываем его в пищевую пленку.
Тесту необходимо дать охладиться в течении минимум 2-х часов.
Достаем тесто из холодильника. Раскатываем при помощи скалки пласт толщиной 4-5 мм. Слишком тонким печенье делать не нужно. И посредством самых разнообразных формочек для выпечки, формируем фигурные печенюшки.
Выпекаем в режиме конвекции, около 8-10 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

Традиционное имбирное печенье совсем не обязательно готовить исключительно в канун Рождественских праздников. Само собой разумеется, его смело можно подавать к чашечке ароматного кофе или травяного чай, а можно использовать, и как отдельное самостоятельное лакомство, которым, кстати говоря, не прочь побаловаться не только маленькие дети, но и взрослые. Как всегда, украсить домашнюю выпечку можно, растопленным на водяной бане шоколадом, но более классическим вариантом, все-таки, считается использование именно сахарной глазури.

Полезные свойства имбиря и корицы

О целебных свойствах ароматного имбиря и пряной корицы, человечеству было многое известно еще с доисторических времен. Совершенно особой популярностью пользовались эти растения в Древнем Китае, на Тибете и в Индии. Надо отметить, что имбирь практически незаменим в борьбе с очень многими простудными заболеваниями и разного рода воспалениями. В то время, как корица, чаще всего использовалась, как великолепное антиоксидантное средство. Кстати говоря, по некоторым своим целебным свойствам она далеко превосходит даже чеснок. Не лишним будет отметить и тот факт, что оба этих растения достаточно активно используются не только в современной кулинарии, но и медицине. Имбирь поможет справиться с болезнями печени, суставными болями, а также будет полезен при самых разнообразных недугах верхних дыхательных путей или щитовидной железы. Корица, при правильном использовании, позволит в кратчайшие сроки избавиться от бактерий листерия и сальмонеллы. Между прочим, имбирь и корица чрезвычайно полезны не только для сильного пола, но и для представительниц прекрасной половины человечества. Так что, если вы задумали купить торт для мужчины или для любимой женщины, то имеет смысл попробовать сладости, приготовленные на основе вышеперечисленных пряных ингредиентов.