Главная / Это интересно / Полезные десерты – это возможно!

Полезные десерты – это возможно!

Вполне естественно, что самыми полезными на свете десертами, читаются именно те, что приготовлены из свежих натуральных ягод и фруктов. Ярким примером таких лакомств, вполне могут служить знаменитые на весь мир французские сорбе – замороженные сладости, изготовленные из сахарного сиропа и фруктового сока или ягодного пюре. Вторую позицию в рейтинге полезных кушаний, занимают всевозможные фруктово-ягодные салаты, приправленные обезжиренным йогуртом или нежнейшими растительными сливками. Надо отметить, что в многих странах, в том числе и России, из этих ингредиентов давно уже ухитряются готовить самые настоящие сыроедческие или веганские торты на заказ. За ними идут разнообразные сухофрукты, которые едят просто так или варят вкуснейшие компоты. Великолепными полезными десертами, на наш взгляд, являются также запечённые с медом и орехами свежие яблоки и груши. Одним словом, ассортимент натуральных сладостей, благотворно влияющих на организм человека, довольно широк. Но сегодня мы хотели бы рассказать о правильном приготовлении превосходного сорбе.

Фруктовый сорбе – подарок французской кулинарии

В наше время, практически в любой кондитерской, вы можете заказать торт со свежими ягодами и фруктами внутри самой вкусовой начинки, т.е. эти продукты будут добавлены туда без традиционной термической обработки, что позволит должным образом сохранить их полезные качества. Одним из потрясающе вкусных и освежающих десертов (особенно во время летней жары), поделилась с нами французская кухня. Итак, для примера, разберем рецепт приготовления цитрусового сорбе. Для десерта, который напоминает фруктовое мороженное. нам понадобится:

Ингредиенты:

Сахарный песок (лучше всего свекольный) – 1 стакан или сахарная пудра по вкусу
Вода питьевая – 0,5 стакана
Апельсин среднего размера – 1 шт
Зрелый мандарин – 1 шт
Лимон – 1 шт

Схема приготовления

Прежде всего, необходимо натереть на мелкой терке цедру апельсина, лимона и мандарина.
Влить в кастрюлю воду, растворить в ней сахар и добавить всю цедру. Варить около 5-7 минут. Затем охладить сироп.
Выжать из цитрусовых сок и смешав его с холодным сиропом, поставить в морозилку. Причем, смесь необходимо тщательно перемешивать каждые 30 минут для того, чтобы масса не превратилась в один ледяной ком. Время заморозки, примерно, 3 часа.
По истечении заявленного времени, достать замороженный десерт и взбить при помощи блендера.
Посредством столовой ложки, сформировать шарики и украсить их листочками мяты. Перед подачей, дайте постоять десерту 5-10 минут при комнатной температуре. Благодаря этому его вкус будет более приятным и насыщенным.

Сладкий лед, можно готовить практически из любых ягод и фруктов. Главное только, понять основные принципы приготовления, и чтобы их вкусовые характеристики гармонично сочетались друг с другом. Классическими, например, считаются сочетания дыни с малиной и молочным шоколадом или смесь зеленого яблока и манго. Подают сорбе на праздничных вечерах, как правило, при перемене блюд, т.к. считается, что именно этот десерт значительно улучшает пищеварение и соответствующим образом, очищает вкусовые рецепторы. Некоторые гурманы, предпочитают употреблять сорбе с сухим красным вином, шампанским или даже небольшой рюмочкой выдержанного бренди.

Фруктово-ягодные начинки для детей

Само собой разумеется, что фруктово-ягодные десерты, по большей части, готовятся тогда, когда речь заходит о приготовлении полезных сладостей для детей. В нашей коллекции вкусов, вы найдете достаточное количество довольно интересных вариантов, которые несомненно смогут вас заинтересовать. В Андреевской кондитерской мастерской, можно, например, заказать торт для девочки с начинкой пониженной калорийности, приготовленный исключительно из натуральных ингредиентов и украшенный свежими ягодами и фруктами. Однако, это еще не все. При желании, на нашем производстве, вы также можете приобрести самый настоящий торт-мороженное. Но, как правило, данный вид кондитерских изделий, пользуется исключительно сезонной популярностью, особенно, в летнее время.