Главная / Это интересно / Полезные кексики из тыквы

Полезные кексики из тыквы

Удивительно, но факт остаётся фактом – самая обыкновенная тыква настолько популярна в современной кулинарии, что в некоторых европейских странах из нее даже ухитряются готовить изысканные сладости, в том числе, и великолепные торты на заказ. Однако сегодня мы поговорим о том, как в домашних условиях можно будет приготовить оригинальные тыквенные мини кексики. Поверьте на слово, это совершенно замечательное лакомство никого не оставит равнодушным. Тем более, что на его приготовление вам понадобится совсем немного времени. Надо сказать, что тыква крайне непривередлива к окружающим ее природным условиям, а потому она довольно успешно выращивается практически по всему земному шару. Известные ученые в один голос утверждают, что именно тыкву можно назвать своеобразным природным эликсиром молодости. Все дело в том, что в плодах этого удивительного растения, содержится огромное количество витаминов А, С и Е, а они, в свою очередь, являются мощнейшими антиоксидантами, способствующими активации процессов омоложения человеческого организма. А редчайший витамин Т, которым также богата тыква, помогает легко усваивать даже самую тяжелую и жирную пищу. И еще один немаловажный факт – тыква действительно чрезвычайно полезна не только в свежем, но и в вареном, печеном и даже жареном виде.

Тыквенные кексы по-домашнему

При желании, вы конечно же сможете заказать торт или пирожные из тыквы практически в любой столичной кондитерской. Но почему бы не попытаться приготовить восхитительное сладкое угощение собственными руками? Тем паче, что наличия каких-либо экзотических ингредиентов просто не потребуется, а блюдо, тем не менее, получится весьма пикантным и необычным.

Ингредиенты:

Свежая тыква – 1,5 кг
Пшеничная мука (высший сорт) – 150 г
Молоко – 250 г
Сахарная пудра – 300 г
Куриные яйца (среднего размера) – 5 или 7 шт
Цедра – с 1 лимона или 1 апельсина
Поваренная соль – небольшая щепотка

Схема приготовления:

Тыкву, предварительно очищенную от кожуры и семян, нарезаем маленькими кубиками по 1,5 – 2 см.
Нарезанные кусочки складываем в кастрюлю и заливаем молоком. Варим примерно 15 минут, до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
Затем вареную тыкву разминаем до однородной массы и даем ей как следует остыть.
Выкладываем остывшую массу в миску, чуть-чуть присаливаем и просеиваем туда 150 граммов пшеничной муки. Все тщательно перемешиваем.
После этого добавляем сахарную пудру, цедру одного лимона или апельсина и все снова хорошенько перемешиваем.
В отдельной миске при помощи миксера, взбиваем яйца до воздушной белой пены. Добавляем, полученную смесь в тыквенную массу и очень осторожно перемешиваем.
Смазываем формочки для выпечки кексов сливочным маслом и разливаем тесто, заполняя выемки до самого верха.
Выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно 35-40 минут.

Как правило, тыквенные маффины, принято подавать на праздничный стол, посыпанными обыкновенной сахарной пудрой, но, как говорится, возможны и другие варианты. Например, вы вполне можете украсить свои домашние кексики разноцветными цукатами или листочками свежей мяты. Не запрещается полить их, растопленным на водяной бане шоколадом, причем, как коричневым, так и белым. Подавать подобного рода сладости можно не только к вечернему чаю, но и на завтрак к стакану жирного деревенского молока.

Полезные свойства тыквы

Тыква невероятно полезна для детей. Так что оригинальный тыквенный торт для мальчика или для девочки, который вы можете приобрести в любой профессиональной кондитерской, будет великолепным сладким дополнением к любому домашнему торжеству. Все дело в том, что тыква богата не только витаминами А, С, Е, Т и группы В, но и такими микроэлементами, как калий, магний и железо. Она просто незаменима при заболеваниях желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью, при сахарном диабете, запорах и желчнокаменной болезни. Полезны даже высушенные семена тыквы, ведь они чрезвычайно насыщены растительными маслами и натуральными белками. По последним исследовательским данным, эти семечки благотворно влияют на состояние именно мужского организма. А что же можно сказать о свежеприготовленном тыквенном соке? Только то, что это практически готовое к употреблению высокоэффективное лекарственное средство, которое способствует повышению иммунитета и активизации обмена веществ. К тому же, этот сок просто изобилует самыми разнообразными витаминами и минералами. Именно поэтому подавляющее большинство знаменитых диетологов, назначают тыкву людям, мужественно сражающимся с излишним весом. А женщинам будет полезно узнать, что активные вещества, содержащиеся в тыкве, делают кожу более эластичной и упругой, а также предотвращают образование целлюлита. Так что смело готовьте изысканные тыквенные кексы для всей семьи и приятного вам аппетита!