Главная / Это интересно / Шоколадный брауни – быстро и вкусно

Шоколадный брауни – быстро и вкусно

Вполне возможно, что классический шоколадный брауни – это один самых популярнейших десертов во всем мире. Все дело в том, что для его приготовления не потребуется особенно много времени и сил. Брауни считается традиционным изобретением национальной американской кухни, а, как известно, янки не очень-то и любят долго задерживаться у плиты. В классическом понимании брауни – это прежде всего небольшие квадрантные шоколадные пирожные. Однако, на сегодняшний день, любой желающий может приобрести даже диковинные торты на заказ или необычные десерты, приготовленные на основе все того же традиционного брауни. Историки кулинарного искусства утверждают, что настоящие брауни были впервые приготовлены в Чикаго в далеком 1893 году, и до сих пор производятся там исключительно по оригинальному рецепту. А он, кстати говоря, включал в себя молотые грецкие орехи и обязательную абрикосовую глазурь. Так или иначе, со временем это замечательное лакомство стало весьма востребованным и любимым многими людьми. Сегодня мы постараемся рассказать вам о том, как правильно приготовить настоящий классический брауни у себя дома.

Брауни – правильный рецепт

Совершенно очевидно, что такое популярное блюдо, как брауни имеет просто огромное количество самых разнообразных вариантов приготовления. И каждый кулинар практически уверен в том, что именно его рецептура, является самой правильной, проверенной и надежной. Вы даже можете заказать торт на основе брауни у разных кондитеров и самостоятельно убедиться в том, как удивительно они отличаются друг от друга не только по вкусу и консистенции, но и по составу. Итак, перейдем непосредственно к самому рецепту.

Ингредиенты:

Шоколад горький – 300 г
Сливочное масло – 300 г
Сахарный песок – 600 г
Пшеничная мука – 200 г
Какао-порошок – 100 г
Грецкие орехи (обжаренные и измельченные) – 200 г
Яйца – 4 шт
Ванильный сахар – 1 пакетик
Поваренная соль – небольшая щепотка

На водяной бане растапливаем и тщательно перемешиваем шоколад и сливочное масло.
В чашу миксера закладываем сахар, яйца, ванильный сахар и щепотку соли. Взбиваем на высокой скорости около 10 минут.
Примерно одну треть яично-сахарной смеси, перемешиваем с растопленным шоколадом и маслом, и уже эту массу медленно и постоянно перемешивая, вливаем обратно в чашу миксера.
В полученную однородную смесь добавляем какао, муку и грецкие орехи. Эту массу, перемешиваем только вручную, не используя миксер.
Полученное таким образом тесто, выкладываем на противни, смазанные сливочным маслом или выстеленные пекарской бумагой.
Выпекать при температуре 180 градусов около 35-40 минут.
Даем брауни, как следует остыть, а затем режем на равномерные порционные кусочки.

Ни для кого не является секретом тот факт, что классический рецепт совершенно не предусматривает какие-либо дополнительные украшения для традиционного брауни. По сути, это просто порезанный на прямоугольные кусочки шоколадный пирог. Но для того, чтобы сделать ваше блюдо еще более презентабельным и аппетитным, вы вполне можете декорировать его, как вам только заблагорассудится. Например, щедро посыпать приготовленный брауни небольшими кусочками поджаренных грецких орехов, сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Кто-то для этих же целей, использует довольно внушительный шарик сливочного мороженного, который просто выкладывают на поверхность десерта. А кто-то просто поливает брауни, фруктово-ягодным конфитюром или растопленным на водяной бане молочным шоколадом. И это только самые популярные варианты декорирования, которых на самом деле великое множество.

Шоколадные начинки для женщин

Как известно, в жизни практически каждой женщины шоколад играет весьма заметную и очень важную роль. Ну, конечно же, за редким исключением. Вы ведь и сами прекрасно знаете, что если происходит что-то веселое и радостное, женщина обязательно должна подбодрить себя традиционной шоколадной конфеткой, а если случается что-то неприятное и обидное, женщина тут же заедает свой стресс очередным шоколадным десертиком. В Андреевской кондитерской мастерской, вы найдете большое количество вкусовых начинок с натуральным шоколадом, которые были изобретены либо собственными технологами нашей компании, либо являются настоящей классикой современного кулинарного искусства, как, например, все тот же брауни. Так что, если вы хотите заказать торт для женщины, милости просим к нам на производство. Здесь вам предложат сразу несколько вариантов на выбор – это и шоколадные угощения со свежими ягодами, и шоколадные лакомства с самыми разнообразными орехами и сухофруктами, и даже знаменитый на весь мир десерт «Три шоколада», который особенно дорог всем настоящим ценителям этого невероятно вкусного и полезного продукта.